Eplamauk

1 kg. epli
1 1/2 dl. vatn

Aðferð:
Flysjið eplin, kjarnhreinsið og skerið í bita. Sjóðið með vatninu í mauk við vægan hita undir loki. Þeytið maukið í létt loftkennt mauk, kælið. Ef nota á í bakstur er gott að bæta við sykri. Geymist í ár í frysti.