Súrsað grænmeti

2-3 paprikur
1 lítið blómkálshöfuð
2 gulrætur
4-5 laukar

Lögur:
5 dl edik
300 gr sykur
1 msk. salt

Aðferð:
Hreinsið grænmetið og skerið í litla bita.
Sett í pott ásamt vatni og soðið í 10 mínútur. Hellið vatninu af.
Lögur soðin úr ediki, sykri og salti.
Grænmetið sett út í og soðið í 15 mínútur.
Sett í hreinar krukkur og lokað með þéttu loki.