Súrsæt paprika og laukur

12 paprikur (rauðar, grænar og gular)
6 laukar

Lögur:
5 dl edik
650 gr sykur
1 msk. salt

Aðferð:
Þvoið paprikuna og fræhreinsið.
Paprika og laukur skorin niður í litla bita.
Sett í skál og sjóðandi vatni hellt yfir. Látið standa í 10 mínútur.
Hellið vatninu af.
Lögur soðinn úr ediki, sykri og salti.
Paprika og laukur sett út í og soðið í 12 mínútur.
Sett í hreinar krukkur og lokað með þéttu loki.