Pizzagerð

   Pizzagerð leiðbeiningar:

• Geymdu pizzadeigið í upprunalega ílátinu í ísskáp þar til um einni klukkustund fyrir notkun.

 

• Stráðu maískurlinu okkar eða hveiti á borðið og flettu deigið jafnt út, helst með höndum en einnig má nota kökukefli.

 

• Settu botninn á pizzanet eða bökunarpappír. Netið gerir botninn stökkan og gefur bestan árangur á ofngrind.

 

• Því næst er sósa, ostur og álegg sett á.

 

• Notaðu pizzastillingu á ofninum eða bakaðu pizzuna neðarlega í ofni á háum hita með blæstri.

 

• Þegar pizzan er tilbúin er gott að pensla kantana með brauðstangaolíunni okkar.

 

• Leyfðu pizzunni síðan að kólna í nokkrar mínútur, losaðu hana frá pizzanetinu með spaða og njóttu!

Góð ráð:

Ekki henda pizzunni upp í loft. Það lítur faglega út en getur myndað göt í deiginu.

Þegar álegg er sett á er gott að byrja á sósunni, síðan ostinum og því næst áleggi. Ef mikill ostur er settur ofan á áleggið getur það soðnað í stað þess að bakast. Ekki setja of mikið álegg á pizzuna og dreifðu því vel.

Ef loftbólur myndast þegar pizzan er bökuð er gott að stinga á þær strax með gaffli.

Pizzanetið loðir við botninn fyrstu skiptin sem það er notað. Fyrir fyrstu notkun netsins þarf að baka það við háan hita í 10 mínútur. Ekki má þvo netið.

Pizzadeigið okkar er fullkomið í heimagerðar brauðstangir og brauðstangaolían og -kryddið gera þær enn bragðbetri.
 

   Brauðstangir leiðbeiningar:

• Stráðu maískurlinu okkar eða hveiti á borðið og flettu deigið út í ferhyrning (um 10×20 cm).

 

• Notaðu pizzaskera til að skera deigið í tvennt langsum og skerðu síðan hvorn helming þversum í um tíu stykki af 2 cm breiðum lengjum.

 

• Snúðu einu sinni upp á hverja lengju, raðaðu þeim öllum á pizzanet og settu á ofngrind.

 

• Bakaðu í miðjum ofni á blæstri við 250°C í 10 mínútur eða þar til þær verða fallega brúnar.

 

• Taktu þær síðan strax af netinu og penslaðu með brauðstangaolíunni okkar.

 

• Einnig getur verið gott að strá yfir þær brauðstangakryddinu okkar, fyrir þau sem vilja meira bragð.

 

Góð ráð:

Þegar reynsla er komin á brauðstangabaksturinn er hægt að gefa hugmyndafluginu lausan tauminn og fylla þær með til dæmis osti eða beikoni.

Brauðstangaolían hentar líka til steikingar eða sem fylling í bakaðar kartöflur og ýmislegt fleira.

Þú getur líka notað pizzadeigið í annan bakstur, svo sem smábrauð eða pizzasnúða.